Hoạt động sản xuất là một trong những hoạt động cốt lõi của tất cả các loại hình tổ chức. Có thể nói, dù cho là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất hay các ngành dịch vụ, tất cả các loại hình doanh nghiệp đều tạo ra các sản phẩm và dịch vụ khác nhau để phục vụ xã hội, được gọi là sản xuất.
Trong doanh nghiệp, lãng phí là những thứ chiến thời gian, nguồn lực nhưng lại không đem thêm giá trị về sản phẩm dịch vụ. Chính vì vậy cần phải có những giải pháp loại bỏ triệt để vấn đề này và giải pháp được rất nhiều doanh nghiệp áp dụng đó chính là LEAN.